ALFORJA – RIUDECOLS
9 mayo 2026
Salida Senderistas
Con mucha probabilidad de lluvia empezamos la ruta de Alforja a Riudecols llena de historia : transcurre por el antiguo camino que comunicaba el Priorat con el Camp de Tarragona a través del Coll de Cortiella que llevaba a Porrera y el de Alforja para ir a Arbolí y Cornudella de Montsant.
Cuando ascendemos se observa una cambiante vegetación: robles, encinas – algunas de ellas monumentales – y en las zonas más sombreadas musgo y helechos.
A medio camino del trayecto desde Alforja , en el cruce que va al Barranc de les Olles , encontramos una magnífica “Creu de Terme” tradicional , como las que hay en muchos pueblos de la provincia , pero esta tiene nombre :
La Creu de Formatge.
La palabra formatge vendría de “formar”, no del alimento obtenido de la leche fermentada.
La original era de hierro trabajado , la actual es de gres , donación del escultor local Josep Rull Marco en los años 90.
Aquí se formaba la procesión que iba a Puigcerver , la llamada “Rodalia de la Verge”, terreno donde empezaba la propiedad del Santuario , también llamado Ermita.
Desde lejos , cuando vamos ascendiendo, las dimensiones parecen más propias de una fortaleza militar.
El Santuario de la Mare de Déu de Puigcerver se encuentra entre Alforja y Riudecols. Coge el nombre del no muy lejano monte Puigcerver de 835 m.
De hecho siempre hubo una cierta rivalidad entre los dos pueblos debido a su emplazamiento y a causa de las peregrinaciones hasta que finalmente se estableció un día para cada uno de ellos.
La Iglesia en su interior custodia la imagen de la Virgen, la actual es de 1940.
Según la tradición fue encontrada en el siglo XIII en el tronco de una severa.
La servera – serbal o Sorbus domestica – es un árbol muy resistente a la sequía y al calor, capaz de crecer en muchos tipos de suelo y del que se aprovecha el fruto pero hoy en día prácticamente no se comercializa.
El fruto es de color verde amarillento con tonalidades rojizas en la parte expuesta al sol.
Es comestible , tradicionalmente se consumía tras un proceso de maduración llamado “esborrat” (poner los frutos sobre paja o dejarlos secar hasta que la pulpa se vuelve marrón y dulce.
En tiempos de los romanos se hacía un zumo del que una vez fermentado se empleaba como bebida alcohólica a la que llamaban “cerevisa”.De aquí deriva la palabra catalana 🍺 cervesa.
Los frutos de lacservera también tienen propiedades medicinales,valor culinario y uso ornamental .
El Santuario propiamente dicho es una nave larga y estrecha.
En el patio interior hay un curioso pozo cubierto y el techo está decorado con cerámica.
Según dice la tradición, durante siglos,en la noche de San Juan de encendían hogueras monumentales en este lugar.
En el siglo XX esta costumbre se perdió.
El día de la Mare de Déu de Puigcerver de celebra el 5 de agosto aunque el primer domingo de este mes se organizan caminatas a las 6 de la mañana para subir a la Ermita donde actualmente se puede dormir previa reserva.
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